今回からは水を使うことを専門にしている、

プロの職人の方々の現場で起きたことを、
いくつかご紹介します。
 

これまでご紹介してきました

「水つくり」で処理した水を、
色々な分野の専門職人が使ったら

どんなことが起きたか・・・・

​

最初にご紹介するのは「刀鍛冶」。
 

もちろん刀は作りませんから、
刃物、包丁や、刃のある道具を作る

鍛冶屋さんの所で起こったことです、
 

鍛冶屋さんで使う水は真っ赤に焼けた刀身を

ジューッと入れる水で
「鍛冶水（かじみず）」と呼びます。

鍛冶水は1月の大寒の日に

山の湧き水や神社のご神水を汲んできて

作ります。
作るというのは、鍛冶水桶に満たした後、

赤く焼いた鋼を何度も入れて、おさめるのです。
おさめどころは、鍛冶師の経験と勘です。

 

群馬県のいわき市で鍛冶屋を営む

「鈴木康人（ヤスヒト」さんは

「水つくり」を付けて、
直感で「いける」気がして

鍛冶水つくり作業をしないで

水つくりの水でそのまま打ったら、
「青みがかった

何とも言えない包丁ができたんですよ。」

と電話が来ました。

”刀身が青い刀”のことは

剣豪小説に出てくる”幻の名刀”の呼び名で

私の耳に残っています。
「見たいなー！」と言うと

「来月に埼玉の入間で展示会がありますから、
何本か持って行きますよ」とのこと。

翌月、埼玉県の入間の展示会に行って、

現物を見ました。
 

実に優しい刃金と形です。
 

青味が解り易いように、以前の肌身が黒い包丁と比べて写真を撮りました。
（※左が水つくりの水で打ったもの。

右は従来の水で打ったものです。）